郷土の米料理
日本人はやはり米と言わんばかりに、郷土料理にはお米料理が数多くあります。お寿司であったり、お茶漬けであったり、何かを混ぜて炊いたものや、何かを上に乗せて食べる物と、お米一つでもさまざまな食べ方があるようです。お米の歴史はとても古く、定かではないようですが、弥生時代か、縄文時代の頃からあったと言われています。かなり昔からお米が食べられていたのなら、郷土料理にも繋がっているのかもしれません。歴史をさかのぼると楽しいものです。自分が住んでいる土地の郷土料理を知り、そして、その歴史を調べるのも意外に楽しいものです。現代で使う食材が変わったとしても、その料理法を忘れる事がなく私達の子孫へと残していきたいものです。
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