郷土の麺料理
米料理の次に人気があるのは麺料理でしょうか。近頃はあらゆるところにうどん屋さんやラーメン屋さん、お蕎麦屋さんがたくさんあります。それだけ日本人は麺類が大好きなのでしょう。日本の郷土料理の中にも、麺料理はたくさんあります。日本そばと言うだけあって、そばを使った郷土料理が多いようです。その他にも、うどんも日本で好まれている麺料理で、郷土料理にもさまざまなうどん料理があります。郷土料理の中でもほとんどの麺料理が、茹でた麺にだし汁などをつけていただく物と、麺に味をつけて煮た料理が多いようです。地方によって麺も手作りで、さまざまな食材を練りこんだ麺もあるようで、年中味わえる麺料理が多いようです。
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